Η μπίρα θα βρεθεί στο επίκεντρο της 7ης HORECA στο Metropolitan Expo, με τη διοργάνωση 1ου HORECA Beer Festival  4-7/2/2012 στο πλαίσιο του οποίου θα πραγματοποιηθεί πληθώρα εκδηλώσεων με την ενεργό υποστήριξη της ΕΜΕ και στόχο την ενημέρωση των μπαρτέντερ και επαγγελματιών του κλάδου. Λάβετε μέρος στον διαγωνισμό Draught Μπίρας 2012 αλλά και στα ειδικά σεμινάρια μπίρας από έμπειρους εισηγητές του κλάδου. Πρώτο έπαθλο, δωρεάν ταξίδι στο μεγαλύτερο event μπιρας στον κόσμο, OctoberFest 2012 στο Μόναχο.

Κανόνες Διαγωνισμού :   draught_beer_2012_kanones_diagonismou_2 314.92 Kb

Αίτηση :  draught_beer_2012_aitisi_symmetoxis_4 145.50 Kb

Σαρωτική νίκη από τον Κωνσταντίνο Δρίτσα από το club hotel casino Loutraki, που κατέκτησε την πρώτη θέση και στις δύο δοκιμασίες του 1ου Horeca Beer Festival (draught και Speed bottle opening) και ανακηρύχθηκε ο Beer bartender της χρονιας 2012. 

Καλό ταξίδι στο October fest Κωνσταντίνε!

Για 4 ολόκληρες μέρες η μπίρα -το πλέον δημοφιλές και ανερχόμενο αλκοολούχο ποτό της εποχής- θα βρεθεί στο επίκεντρο ενός πρωτοποριακού φεστιβάλ, που στόχο έχει να ενημερώσει σωστά και υπεύθυνα όλους τους επαγγελματίες της Μαζικής Εστίασης για τα διαφορετικά είδη και τα γευστικά χαρακτηριστικά τους, τις τεχνικές του σωστού σερβιρίσματος (για draft και μπουκάλι), τους αμέτρητους γευστικούς συνδυασμούς αλλά και να παρουσιάσει πρωτότυπες συνταγές μαγειρικής με μπίρα!

Το πρόγραμμα του 1oυ ΗORECA Βeer Festival θα περιλαμβάνει μεταξύ άλλων:

- Ειδικά σεμινάρια γευσιγνωσίας για τους επαγγελματίες του κλάδου
- Κατάρτιση της σωστής λίστας για μπίρες
- Γευστικά ταιριάσματα μπίρας και εδεσμάτων - Beer & Food pairing
- Γευστικές δοκιμές διαφορετικών ειδών μπίρας
- Τυφλές δοκιμές - διαγωνισμοί
- Μαγειρική με μπίρα
- Παρουσιάσεις νέων brands

- Διαγωνισμοί draft μπύρας & speed opening για μπαρτέντερς

Δημοσιογράφοι γεύσης, γευσιγνώστες, chefs, παραγωγοί μπίρας θα πλαισιώσουν το τετραήμερο πρόγραμμα του festival ενώ οι επισκέπτες του θα είναι ιδιοκτήτες χώρων εστίασης και αναψυχής, F&B managers ξενοδοχείων και gourmet εστιατορίων.

Η Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος, καλεί όλα τα μέλη, φίλους και συνεργάτες να συμμετάσχουν στις δραστηριότητες του φεστιβάλ.

Πληροφορίες: 1o HORECA Beer Festival

http://www.horecaexpo.gr/events/1o-horeca-beer-festival

1ο HORECA BEER FESTIVAL   4-7/2/2012, Metropolitan Expo

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΠΙΡΑΣ
•    Draught Beer (προκριματικός 4/2/2012 ώρα 11:00, τελικός 5/2/2012 ώρα 12:00)
•    Beer bottle speed opening (5/2/2012 ώρα 14:00)

Ο Διαγωνισμός Μπύρας διοργανώνεται από την HORECA και την Ένωση Μπάρμεν Ελλάδος με σκοπό την ανάδειξη του καλύτερου μπαρτέντερ μπίρας για το 2012. Ο διαγωνισμός θα διεξαχθεί σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο της έκθεσης σε δύο γύρους, τον προκριματικό και τον τελικό. Στον προκριματικό γύρο οι διαγωνιζόμενοι θα αξιολογηθούν στην Draught Beer και στον τελικό θα επαναληφθεί η διαδικασία της Draught Beer και επιπλέον του Beer Bottle speed opening. Νικητής ανακηρύσσεται αυτός που συγκεντρώσει αθροιστικά την μεγαλύτερη βαθμολογία στις δύο αυτές δοκιμασίες.

Κανόνες διαγωνισμού:  draught_beer_2012_kanones_diagonismou_1 1.71 Mb

Αίτηση:  draught_beer_2012_aitisi_symmetoxis3 145.00 Kb

ΚΑΝΟΝΕΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ Draught Beer

Σκοπός του διαγωνισμού Draught Beer 2012 είναι η διάκριση του καλύτερου μπαρτέντερ στο σερβίρισμα της draught μπίρας.
Συμμετοχή
Ο διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα στις 4 Φεβρουαρίου 2012 στο χώρο του Beer Festival στο Hall 1 της έκθεσης HORECA η οποία είναι και ο διοργανωτής. Οι ενδιαφερόμενοι θα πρέπει να συμπληρώσουν το έντυπο συμμετοχής και να το αποστείλουν έως 30 Ιανουαρίου ώρα 12:00 στο Αυτό το ηλεκτρονικό μήνυμα προστατεύεται από spam bots, θα πρέπει να έχετε ενεργοποιημένη τη Javascript για να το δείτε ή φαξ: 2106148357. Πληροφορίες διαγωνισμού: κ.Στεφανακίδης, 6937516502 κ.Μακρής 2106620496 και στο www.hba-net.gr Πληροφορίες διοργανωτή: www.horecaexpo.gr  Όλοι οι διαγωνιζόμενοι πρέπει να είναι ενήλικες μπαρτέντερ που να σερβίρουν μπίρα στον χώρο εργασίας τους. Για την διαγωνιστική διαδιακασία όλοι οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να φοράνε λευκό πουκάμισο. Σε όλους θα δοθεί ειδική ποδιά σερβιρίσματος μπίρας με τα λογότυπα της εκδήλωσης.
Στάδια Διαγωνισμού
Ο διαγωνισμός θα οργανωθεί σε δύο βασικά στάδια
- την ημέρα του προκριματικού γύρου που θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 04 /Φεβρουαρίου/ 2012
- την ημέρα τελικού γύρου που θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 05 /Φεβρουαρίου/ 2012
Στο πλαίσιο του τελικού γύρου θα πραγματοποιηθεί και ο διαγωνισμός  speed bottle opening.

Α) Περιγραφή προκριματικού γύρου

Όλοι οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να βρίσκονται στον χώρο του διαγωνισμού στις 10:00 π.μ. το Σάββατο 4/2/2012, φορώντας άσπρο πουκάμισο προκειμένου να παρακολουθήσουν την επίδειξη τεχνικής και σύντομη ενημέρωση για τη ροή του διαγωνισμού και την σειρά διαγωνισμού.  Λόγω του περιορισμένου χρόνου του εκθεσιακού προγράμματος τα ωράρια θα τηρηθούν αυστηρά.

Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να σερβίρουν μέσα σε χρόνο 5 λεπτών, πέντε (5) διαφορετικές βαρελίσιες μπίρες (Draught) από τις ζυθοποιίες των χορηγών. Μετά το τέλος του χρόνου θα δίνεται ποινή 2 βαθμών για κάθε δευτερόλεπτο καθυστέρησης.
Η αξιολόγηση του κάθε διαγωνιζόμενου θα επικεντρώνεται σε 3 βασικές κατηγορίες:
•    Την σωστή επιλογή των ποτηριών για τις μπίρες που θα σερβιριστούν και την προετοιμασία των ποτηριών.
•    Το σερβίρισμα της βαρελίσιας μπίρας.
•    Το σερβίρισμα στην κριτική επιτροπή πάνω στο μπαρ.

Αξιολόγηση
•    Οι διαγωνιζόμενοι θα αξιολογηθούν από 3 μέλη της κριτικής επιτροπής τα οποία θα βαθμολογήσουν τους διαγωνιζόμενους σύμφωνα με τα κριτήρια που περιγράφονται στο δελτίο αξιολόγησης με:
0    εάν το απαιτούμενο δεν γίνει
1 - 4 (μέτριο) εάν μερικά στοιχεία ολοκληρωθούν ικανοποιητικά, αλλά ορισμένα δεν έχουν ολοκληρωθεί ικανοποιητικά.
5 - 8 (καλό)   εάν τα περισσότερα στοιχεία έχουν ολοκληρωθεί επαρκώς αλλά  1 ή δύο δεν έχουν ολοκληρωθεί επαρκώς
8 - 10 (πολύ καλό) εάν όλα  τα στοιχεία έχουν ολοκληρωθεί τέλεια
•    Κάθε διαγωνιζόμενος έχει πέντε (5)  λεπτά προθεσμία για την ολοκλήρωση των απαιτήσεων. Κάθε διαγωνιζόμενος που αποτυγχάνει να ολοκληρώσει τις απαιτήσεις μέσα σε πέντε (5)  λεπτά θα χάσει 2 βαθμούς ανά δευτερόλεπτο μετά τη λήξη του χρόνου.
•    Η τελική βαθμολογία του διαγωνιζόμενου θα προκύπτει από το άθροισμα των βαθμολογιών των 3 κριτών μείον την ποινή του χρόνου εάν προκύψει (η ποινή θα αφαιρεθεί μόνο μία φορά και όχι και από τους 3 κριτές)
Πρόσθετα κριτήρια
•    Μια πρόσθετη βαθμολογία θα απονεμηθεί για το επαγγελματικό ύφος του κάθε διαγωνιζόμενου και την γενική παρουσία του (ύφος και στυλ). Η βαθμολογία αυτή θα χρησιμοποιηθεί σε περίπτωση ισοβαθμίας.  
•    Στον τελικό γύρο θα προκριθούν οι 10 διαγωνιζόμενοι που θα λάβουν τις υψηλότερες βαθμολογίες.
•    Η συμμετοχή στο διαγωνισμό συνεπάγεται την αποδοχή των επίσημων κανόνων του διαγωνισμού.
•    Η αποφάσεις της κριτικής επιτροπής θα είναι αποδεκτές από όλους. Δεν θα υπάρξουν ενστάσεις για τις αποφάσεις που έλαβε η κριτική επιτροπή.

Β) ΚΑΝΟΝΕΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ Draught Beer (τελικού γύρου)

Ο τελικός γύρος που θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 05 /Φεβρουαρίου/ 2012

Οι 10 διαγωνιζόμενοι που έχουν προκριθεί από την προηγούμενη μέρα θα πρέπει να βρίσκονται στον χώρο του διαγωνισμού στις 11:00 π.μ. φορώντας άσπρο πουκάμισο. Θα παρακολουθήσουν μια παρουσίαση για cocktails με μπίρα από τον Αχιλλέα Καραουλάνη. Κατά τη διάρκεια της παρουσίασης θα τους ανακοινωθεί η κλήρωση της σειράς με την οποία θα διαγωνιστούν. Στη συνέχεια θα πραγματοποιηθεί ο τελικός γύρος. 
Τα κριτήρια αξιολόγησης θα είναι τα ίδια με τον προκριματικό γύρο με μόνη αλλαγή την αύξηση του χρόνου σε έξι (6) λεπτά και το σερβίρισμα στην κριτική επιτροπή που θα γίνει στο τραπέζι.

Γ) ΚΑΝΟΝΕΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ speed bottle opening

Σκοπός του διαγωνισμού είναι η διάκριση του ταχύτερου στο speed bottle opening ενώπιον της κριτικής επιτροπής.
Ο διαγωνισμός του speed bottle opening θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 05/02/2012 14:00μ.μ αμέσως μετά τη λήξη του τελικού γύρου  Draught Beer 2012.
Όλοι οι διαγωνιζόμενοι πρέπει να είναι ενήλικες μπαρτέντερ που να σερβίρουν μπίρα στον χώρο εργασίας τους και θα πρέπει να βρίσκονται στον χώρο του διαγωνισμού λίγο πριν τις 14:00 μ.μ.
Ο κάθε διαγωνιζόμενος θα πρέπει να ανοίξει όσο πιο γρήγορα μπορεί πέντε (5) φιάλες μπίρας από τις ζυθοποιίες που είναι χορηγοί. Οι ετικέτες θα είναι ίδιες για όλους τους διαγωνιζόμενους.
Ο διαγωνιζόμενος θα πρέπει να έχει φέρει το δικό του ανοιχτήρι έτσι ώστε να διευκολυνθεί  στο άνοιγμα των φιαλών. 
Θα υπάρχουν 2 δύο κριτές εκ των οποίων ο ένας θα κρατάει το χρόνο ενώ ο άλλος θα παρακολουθεί την τεχνική του ανοίγματος και θα σημειώνει τους βαθμούς ποινής.
Για κάθε φιάλη ο διαγωνιζόμενος θα πρέπει να προσέξει τα παρακάτω έτσι ώστε να μην χρεωθεί βαθμούς ποινής.
•    Δεν θα πρέπει να κρατήσει τη φιάλη με το ελεύθερο χέρι του από το λαιμό. Αποδεκτό είναι το κράτημα της φιάλης από την μέση και προς τα κάτω.
•    Δεν θα πρέπει να ακουμπήσει με τα δάκτυλα ή με το χέρι που κρατάει το ανοιχτήρι το στόμιο της φιάλης.
•    Μετά το άνοιγμα η φιάλη δεν θα πρέπει να αφρίσει σε σημείο που να κυλήσει ο αφρός στα εξωτερικά τοιχώματα της. 
Για κάθε λάθος σε κάθε μία φιάλη που ανοίγει ο διαγωνιζόμενος θα χρεώνεται 2 δευτερόλεπτα ποινή η οποία θα προστίθεται στον χρόνο που έκανε.

ΑΠΟΝΟΜΉ ΒΡΑΒΕΙΩΝ

Αμέσως μετά το τέλος της διαδικασίας από όλους τους διαγωνιζόμενους θα ανακοινωθούν οι 3 πρώτοι νικητές. Μεγάλος νικητής του διαγωνισμού ανακηρύσσεται εκείνος που θα συγκεντρώσει την μεγαλύτερη βαθμολογία αθροιστικά από τις δύο δοκιμασίες του τελικού (Draught beer και Speed opening). Ο πρώτος νικητής θα λάβει ως έπαθλο ένα ταξίδι για ένα άτομο στο ετήσιο Φεστιβάλ Μπίρας OctoberFest στο Μόναχο με πληρωμένα όλα τα έξοδα μετακίνησης και διαμονής. Προϊοντικά βραβεία από τους χορηγούς απονέμονται επίσης στους 2ο και 3ο κατά σειρά νικητές.

Με εκτίμηση,
Η οργανωτική επιτροπή της Ε.Μ.Ε.